É um dos legumes mais simples de preparar, pode ser consumida crua ou cozinhada, normalmente refogada ou cozida. A cenoura nunca deve ser descascada, pois, é perto da casca que se encontra a sua maior fonte de nutrientes, deve ser apenas bem lavada e raspada.

Grande fonte de vitamina A, apenas 100 gramas de cenoura suprimem as necessidades diárias desta vitamina. Fósforo, Sódio, Potássio e Cálcio.

Também conhecida como repolho ou couve-repolho, a couve-coração é composta por folhas compactas, grossas e macias. É consumida cozida, em sopas, ou em saladas. Rica em:

vitaminas, cálcio, fósforo e potássio.

Cuvete de 250g.

Uma variedade de tomate que se caracteriza pela dimensão reduzida e sabor doce. É normalmente utilizado em saladas ou para decoração de pratos. Tem uma cor vermelha intensa, formato arredondado com 1 a 3 cm de diâmetro.

Fonte de: Vitaminas C, E e A, ácido ascórbico, ácido fólico e minerais como potássio, iodo e fósforo.

Utilizado sobretudo para temperar alimentos, o alho pode ser consumido cru, refogado, picado ou em rodelas. Tem um odor forte e sabor levemente picante. É considerado um antibiótico natural pelos benefícios que traz para a saúde. Rico em: vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, selênio, enxofre, silício, iodo e cromo), enzimas e compostos biologicamente ativos como a alicina.